Pão Francês Artesanal

Que delícia de pão! Ele é purinho aquele pão francês da melhor qualidade que comemos nas melhores padarias do Brasil! Nem tenho mais Oq dizer… Só não deixem de fazer!

O preparo desse pão é EXTREMAMENTE SIMPLES! A única coisa que você precisa é programar a hora de assar pq ele é um pão de fermentação lenta – ou seja, você faz a massa, sova e depois deixa a massa descansando na geladeira (isso mesmo, na geladeira!) por pelo menos 12 horas. Só depois desse tempo que ele fica fermentando na geladeira é que você modela os pãezinhos, espera dobrar de tamanho e, aí sim põe para assar!

Essa receita incrível é do Rene do @paodacasawit
Ele fez um vídeo muito bom ensinando a fazer esse pão. A receita vocês encontram lá no canal dele. Sugiro vocês entrarem lá e assistirem, porque ele ensina não só a fazer, mas também a modelar e todos os detalhes. 😃. É só fazer uma busca no YouTube por “pão da casa wit” e procurar por “Pão francês artesanal saudável”. Ou jogar no Google “pão francês pão da casa” que dá certo tbm!

MINHAS OBSERVAÇÕES:
⚠️ 🥖Eu não usei o fermento natural, apenas o fermento biológico seco e fica maravilhoso! Então, se não tiver o fermento natural/LEVAIN não se preocupe! USE APENAS OS 5gr DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO.
🥖Na receita ele fala que é opcional usar 1 colher de chá de banha ou de qq outro óleo na receita. Eu usei azeite… 1 colher de chá de azeite.
🥖Já fiz esse pão com metade do tempo de fermentação na geladeira (deixei lá apenas por 6 horas) e deu super certo tbm.
🥖Sugestão de preparo: faça a massa de manhã, deixe descansando na geladeira o dia todo. A noite modele os pães e coloque novamente na geladeira. Quando acordar, na manhã seguinte é só pré aquecer o forno e colocar para assar (assa em 20 min!). Terá um pão quentinho no seu café da manhã 😉

VAMOS A RECEITA?!

🥖PÃO FRANCÊS ARTESANAL

Ingredientes:

500 g de farinha branca
5 g de fermento biológico seco (1/2 saquinho)
1 colher (chá) de gordura (pode ser óleo, azeite ou banha – eu usei 1 colher chá de azeite)
50 g de levain (fermento natural) – se você não tem, não tem problema! Use apenas os 5gr de fermento seco que a receita já pede!
300 mL de água (use água gelada – a massa não pode aquecer)
10 g de sal (1/2 colher sopa)
5 g de açúcar (1 colher RASA de sobremesa)

Modo de preparo:

Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture-os com uma colher. Depois, coloque a massa numa superfície lisa e sove muito bem (15 minutos) para desenvolver bem o glúten – eu sovei na batedeira, com o gancho de massas pesadas. Depois da sova, faça uma bola, coloque numa vasilha, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Retire a massa para fazer uma dobra nela: abra a massa levemente com o rolo, formando um círculo (não é pra esticar a massa completamente não, deixe-a com uns 2 cm de espessura). Depois puxe a parte superior da massa até o centro da mesma, a parte inferior, o lado esquerdo e por fim o direito (se você não entendeu bem essa parte, assista o vídeo no link acima). Boleie e leve novamente para a vasilha, cubra e deixe na geladeira por cerca de 12h. Nesse período a massa vai crescer bastante e depois o crescimento cessa.

Após o tempo recomendado, retire a massa da vasilha e coloque numa superfície enfarinhada. Porcione em bolinhas (cerca de 9) e modele: tente abrir um retângulo sem amassar muito a massa (não queremos perder todo o ar que está na massa, então precisa ser com delicadeza) e enrole formando um rolinho. Faça isso com as outras bolinhas. Depois, aperte os rolinhos para achatá-los levemente, e torne a enrolá-los. É meio complicado explicar a modelagem, então sugiro novamente assistir o vídeo do Rene.

Coloque os pãezinhos em uma forma untada (ou com papel Dover, ou com tapetinho de silicone), cubra a forma com papel alumínio e deixe descansar até dobrar de volume (o tempo varia de acordo com a temperatura local, pode levar 40 min ou 2 horas). Vá vigiando o crescimento, e quando os pães estiverem quase totalmente crescidos, preaqueça o forno a 250ºC (precisa estar bem quente, preaqueça por uns 30 minutos). Faça um corte central nos pães usando uma lâmina ou faca afiada. Leve para assar com o papel alumínio por 15-20 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais uns 10-15 minutos até dourar a superfície.
Retire-os e deixe esfriar uns 5 minutos sobre uma grade.

Dicas:

– Não use papel manteiga para forrar a forma onde vai assá-los. Gruda! Eu uso papel dover, que é excelente. Se você não tem esse papel e nem tapetinho de silicone, unte com manteiga mesmo.
– O papel alumínio é fundamental: ele ajuda a criar vapor na forma e dá aquela crocância na casca. Se sua forma é baixinha e corre o risco do papel encostar nos pães, passe óleo no papel alumínio pra evitar que grude no pão.
– Se você puder, use uma farinha mais forte para fazer este pão (farinha com maior teor de proteína). O resultado será melhor.

Pãezinhos de Cebola

Amei esse pão para servir de lanche! Com um patê então…
Fofinho, saboroso e enche a casa com um cheirinho tão bom!

Ótima pedida para compor mesa de frios ou para servir como entrada (acompanhado de patê). Vale a pena fazer!

Ele é fácil de fazer. Apenas precisa de 2 tempos de crescimento antes de assar. 😉 Segue direitinho a receita q super dá certo!

Fofinho!

⚠️Se vc tem BATEDEIRA que bate massa pesada ou PANIFICADORA dá super para fazer nelas!

PÃEZINHOS DE CEBOLA

✔️Ingredientes:

10gr de fermento seco pra pão;
1 colher de sopa de açúcar;
1 xícara de leite morno (não quente, morno!);
3 ovos;
1 xícara de óleo;
1 colher sopa de sal;
2 cebolas médias (ou 1 grande);
1 kg de farinha de trigo aproximadamente.

✔️Modo de fazer:

Misture o fermento com o açúcar e o leite MORNO. Reserve.

No liquidificador bata os ovos. Depois ajunte o óleo e as cebolas e bata bem. Adicione o leite c fermento que estava reservado e bata apenas para misturar.

Coloque todo esse líquido em um recipiente grande e adicione o sal. Misture. Hora de começar a adicionar a farinha AOS POUCOS. Vc vai usar cerca de 1kg mas o ideal é ir colocando e vendo o ponto. Cuidado p não exagerar na farinha senão o pão fica pesado e duro! O ponto é colocar farinha até começar a desgrudar das mãos. Eu mostro esse ponto bem direitinho no vídeo la no IGTV. Acesse pelo meu Instagram @blog_casadaju

Vá então adicionando a farinha aos poucos e mexendo com uma colher. Qd não conseguir mais mexer com a colher é hora de colocar a mãos na massa.

Achou o ponto? Então é hora de começar a sovar essa massa! É importante sovar bem pq isso vai garantir um pão fofinho, ok? Eu sovei por volta de 10min! Marca aí no relógio! 😄

Qd a massa estiver já bem lisinha e elástica volte ela p o recipiente grande (salpique farinha antes no fundo dele p não grudar), tampe com um pano de prato limpo e espere essa massa dobrar de tamanho (cerca de 2hs).

Dobrou de tamanho? Hora de fazer o formato. Veja no vídeo abaixo que eu mostro como faz para BOLEAR os pãezinhos, mas pode fazer em outros formatos tbm.
Após isso deixe crescer pela 2a vez.

Como fazer o formato dos pãezinhos

Depois de crescerem, assar em forno pré aquecido a 190C até dourar. Aqui foi 25min!

💗Receita da Camila @eu_preparo

Costela do Outback

Receita maravilhosa que aprendi com a @cooknenjoy
Ficou suculenta e saindo do osso de tão deliciosa! SENSACIONAL!
Ela demora 1 hora e meia no forno, então se programe… mas é só isso mesmo porque é super simples de fazer!!!

⚠️ No meu Instagram @blog_casadaju eu tenho o vídeo (IGTV) mostrando todos os detalhes de como faço essa delícia! Segue lá!

Você vai precisar de:

➡️1 peça de costela de porco de cerca de 800 gramas até 1.300gr (se usar uma peça maior como eu usei – 1,5kg – aumente um pouco na quantidade dos temperos e outros ingredientes); .
➡️ Alho em pó 2 colheres de chá (8g)
➡️Cebola em pó 1 colher sopa (12g)
➡️ Páprica picante 1 colher sopa (12g)
➡️ Cominho em pó 1 colher chá (4g)
➡️ Pimenta do Reino 1/2 colher chá (1g)
➡️ Açúcar Mascavo 1 colher sopa (15g)
➡️Sal 1/2 colher sopa (7g)
➡️Molho Inglês 3 colheres sopa (45ml) – aqui nos EUA molho inglês chama “Worcestershire Sauce”
.
➡️ Molho Barbecue (comprei pronto) – aproximadamente 6 colheres sopa (72gr).

MODO DE PREPARO:

1️⃣Retire com o cabo de um talher a película/membrana da costela e reserve.
Fazer isso vai ajudar a penetrar mais sabor

2️⃣Em uma tigela coloque todos os temperos secos: o alho em pó, a cebola em pó, a páprica picante, o cominho, a pimenta do reino, o açúcar, o sal e o molho inglês e mexa bem

3️⃣Coloque 3 pedaços GRANDES (!!!) de folha de papel alumínio em cima de uma assadeira e bem no meio acomode a costela suína. DICA: Você pode utilizar papel celofane próprio para churrasco no lugar do papel alumínio se quiser.

4️⃣Tempere dos dois lados com a mistura de temperos. Mantenha o lado dos ossos para baixo.

5️⃣Feche a costela com o papel alumínio. Vá fechando 1 folha de cada vez.

6️⃣Leve ao forno pré aquecido a 160ºC – 180C por 1 hora e 30 minutos.

7️⃣Retire do forno, abra o papel alumínio (cuidado com o vapor que te que vai sair!) pincele por toda costela um pouco de molho barbecue e leve ao forno por mais 15 minutos a 200ºC para ela dar uma dourada.

8️⃣Retire do forno e coloque o restante do molho barbecue por cima

9️⃣Sirva em seguida acompanhado de batata frita, fica incrível!

Bolo Churros Invertido

Pensa num bolo que tem feito sucesso nas redes sociais ultimamente… É esse! A primeira vez que vi esse bolinho através da Gessica, do Instagram @morada.187 e fiquei doida para fazer logo!

Um bolo com massa de canela que após assado forma uma camada generosa de doce de leite por cima? Que delícia!!!

RECEITA:

Comece untando uma fôrma com MUITA manteiga/margarina. BASTANTE MESMO!!!

Depois coloque 1 lata e meia de leite condensado nessa fôrma e reserve.

Bata no liquidificador: 3 ovos+ 1 xícara de açúcar + 1 xícara de leite + 1/2 xícara de oleo. Depois misture,em outro recipiente, esse conteúdo do liquidificador com 2 xícaras de farinha de trigo + 1 colher de sopa rasa de canela em pó. Por último, misture 1 colher de sopa de fermento em pó.

Despeje essa massa cuidadosamente sobre o leite condensado e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos em forno pré aquecido a 200 graus Celsius. – Dica: deixe o bolo ficar bem moreninho por cima para garantir que o doce de leite ficou bem cozidinho por baixo.

⚠️Esse bolo deve ser desenformado QUENTE! Depois que retirar do forno, espere uns 5 minutos e já desenforme! .
Não aconselho usar fôrma de silicone para esse bolo.

Supremo de Frango

💗Compartilhando essa RECEITA DE FAMÍLIA com vocês! Tenho memórias da minha mãe fazendo essa delicia qd eu ainda era criança. Parece fricassé mas tem suas diferenças.

INGREDIENTES: cerca de 1 Kg de frango de preferência com osso (e sem pele) cozido e desfiado; 1 lata de creme de leite; 2 latas de milho sem a água; 1 copo de requeijão; 2 copos de leite e 2 copos do líquido do cozimento do frango; 2 colheres de sopa de manteiga e 2 CS de farinha de trigo.

1. Tempere e cozinhe o frango c os temperos que vc gosta até ficarem bem macios e poder desfiar c facilidade. Capriche no sabor! Retire o frango e desfie. Coe e reserve a água do cozimento.
   
2. Faça um creme: numa panela grande, derreta 3 colheres sopa manteiga. Junte então 3 colheres sopa farinha e mexa vigorosamente, por cerca de 2 minutos até dar uma torrada de leve. Acrescente 500ml de leite frio e, com a ajuda de um batedor de arame (foue), misture bem. Coloque mais 500ml do caldo que sobrou do cozimento do frango e mexa mais até ferver e engrossar. Esse creme não é para ficar muito grosso, nem muito líquido. Ele engrossa depois que esfria. Se empelotar é Soh processar ele ou bater no liquidificador. Se não engrossar, em um copo a parte, coloque 1 dedinho de leite frio c uma colher de sobremesa de maisena e acrescente no creme. Mexa um pouco e se necessário repita isso até chegar no ponto desejado do creme.
3. No liquidificador, bata o creme de leite sem soro com o milho (sem água). Reserve.
4. Depois q o creme que está na panela estiver pronto, misture a ele: o frango desfiado, esse creme de leite com milho que você bateu no liquidificador e uma lata de milho sem a água. Mexa bem.
5. Unte um refratário médio com requeijão e despeje todo o creme c o frango desfiado por cima.
6. Leve ao forno pré aquecido a 200 g celsius até perceber q vai começar a borbulhar as laterais.
7. Retire do forno e coloque a batata palha por cima e deixe + alguns minutos no forno. Fique de olho p a batata não queimar.

Sirva quente com um arrozinho branco…Humm!

💖 COMO EU COZINHO O MEU FRANGO?

Vou escrever aqui como eu faço o meu frango: eu coloco um pouco de azeite na panela e coloco cebola para dourar. Depois de dourada coloco alho e após dourado acrescento o frango já temperado com sal, cúrcuma (açafrão da terra) e os temperos que voce gostar. Após o frango dar uma boa selada eu acrescendo cenoura inteira, salsão (celery em inglês) e jogo água quente até cobrir. Tampo a panela e ponho na pressão por cerca de 12 minutos ou até o frango ficar bem macio e desfiar com facilidade.

Bolo de Carne/Meat Loaf

Alguns chamam de rocambole de carne, outros de bolo de carne. Aqui nos EUA é uma receita bem tradicional chamada de Meat Loaf.

Independente do nome, essa receita nada mais é do que você misturar na carne moída alguns ingredientes e temperinhos, rechear com o que você quiser e depois fechar com mais um pouco da mistura de carne moída. Colocar (ou não) bacon por cima e levar ao forno.

Quem compartilhou essa receita maravilhosa foi a querida Zansa – Elisângela Macanhão. Ela postou nos stories do Instagram dela, que aliás eu super recomendo (@elisangela_macanhao). Quando eu vi, já logo me programei para fazer, pois é uma receita super prática, as crianças (e os adultos tbm) amam e é uma excelente opção para fazer maior quantidade e deixar congelado.

Nem preciso dizer que foi um sucesso aqui em casa né? Maridão já disse que entrou pro Top 5 da lista de preferências dele! Hehehe!

Vamos a receita… mas antes lembre-se: Faça o dobro e aproveite pra deixar uma congelada também! Facilita muito no dia a dia!

Bolo de Carne/ Meat Loaf

Ingredientes:

1 kg de carne moída

1 xícara de catchup de boa qualidade

1 xícara de farinha de rosca (ou farinha de aveia)

1 cebola grande bem picadinha

6 dentes de alho amassados

1/2 xícara de leite

4 ovos

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Bacon para cobrir

Queijo para rechear (ou queijo e presunto, peito de peru, o que vc preferir)

Modo de Fazer:

Misture BEM todos os ingredientes. Você pode fazer isso usando uma colher ou com a mão mesmo.

Dica: Se você estiver em dúvida se a quantidade de sal está boa, sugiro você fazer como eu faço: eu pego uma pequena quantidade dessa massa e faço tipo um hamburguerzinho pequeno e fino. Passo ele rapidamente numa frigideira untada com óleo e após estar cozida eu provo para ver se precisa de mais tempero/sal.

Em um refratário, faça uma espécie de “cama” com metade dessa mistura, deixando um espaço nas laterais.

Dê uma leve afundada no meio dessa massa de carne moída e coloque o queijo ou o recheio da sua preferência no meio formando como se fosse um “caminho de recheio”. Eu sempre faço com queijo apenas, mas você pode usar presunto, queijo, peito de peru…

Feche com o restante da massa modelando de forma que fique como um rocambole. Cubra com fatias de bacon. Sugiro fatias mais grossas (tick cut) pois fica mais grossa e crocante. O bacon é opcional mas garanto que faz tooooda diferença.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus celsius por cerca de 40 minutos (o tempo vai variar do tamanho do seu rocambole e também do seu forno). Após esse tempo você vai ver que vai soltar bastante líquido no refratário.

Nessa hora eu sugiro você retirar quase todo esse líquido e reserva-lo (tem muito sabor aí e dá para fazer um molho bem gostoso).

Após retirar esse líquido, se seu forno tem essa função, coloque na função gratinar (ou broil) para dourar o bacon e deixar ele bem crocante. Se não tiver essa função tente colocar numa temperatura bem alta e fique de olho se vai dourar os bacons.

Prontinho. Sirva ainda quente para aproveitar o show que fica o queijo derretido … hummmmm!

Sugestão de cardápio: sirva com purê de batatas e vagens salteada na manteiga.

Espero que gostem!

Dica da Ju: experimente fazer essa receita numa fôrma de bolo inglês. Dá super certo e ela já tem um formato favorável para essa receita.

Fôrma de bolo inglês

Montagem na fôrma de bolo inglês

Torta de banana maluca

Eu sempre tenho bananas muito maduras na minha fruteira e para não perdê-las eu costumo fazer algumas receitas que são sucesso aqui em casa. Duas delas vocês já conhecem que é o bolo de banana sem farinha e sem açúcar e o bolo de banana integral.

Dia desses vi a Ale Monteiro da COMERBEM postar essa receita de torta de banana maluca e já fui logo fazer e me apaixonei! Que delícia gente! Só façam!!

Acompanhada com uma calda de chocolate amargo

* OBS.: NÃO TEM TANTA BANANA SOBRANDO NA FRUTEIRA? FAÇA MEIA RECEITA! DIVIDA OS INGREDIENTES ABAIXO PELA METADE (COM EXCESSÃO DOS OVOS, USE 2, E DO FERMENTO, USE 1 COLHER DE SOPA).

TORTA DE BANANA MALUCA

(Receita da Ale Monteiro)

Ingredientes

2 xícaras de farinha (eu usei a de trigo mas você pode usar qualquer uma, inclusive farinha de aveia)

1 1/2 xícara rasa de açúcar (a receita original pede 2 xc de açúcar mas eu não gosto de coisas muito doce então reduzi a quantidade)

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

1 copo americano de leite integral ou vegetal

5 colheres de sopa de manteiga

8 bananas bem maduras cortadas em sentido longitudinal em várias fatias. * SE NÃO TIVER TUDO ISSO DE BANANA, FAÇA MEIA RECEITA FICA ÓTIMO ! DIVIDA OS INGREDIENTES TODOS PELA METADE, COM EXCESSÃO DOS OVOS, USE 2, E DO FERMENTO, USE 1 COLHER DE SOPA.

Modo de fazer

Misture a farinha com o açúcar, o fermento e a canela em um bowl. Reserve.

Unte uma forma de 20cm por 10cm de altura de fundo falso com manteiga e farinha q vc escolheu para receita. Reserve. – EU USEI UMA FORMA REDONDA SEM FUNDO REMOVÍVEL, UNTEI BEM, E DEU SUPER CERTO TAMBÉM!

Bata com um garfo os dois ovos ligeiramente. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando. Acrescente então o leite e misture.

Por fim, adicione os ovos e desligue o fogo.

Montagem: Espalhe um pouco da mistura dos secos no fundo da forma (apenas o suficiente para forrar). Depois espalhe uma camada de banana. Ponha mais da mistura dos secos sobre a camada de bananas. Distribua mais bananas e assim, sucessivamente. Finalize com a última camada de farinha.

Despeje o líquido por cima de tudo. Se precisar, use uma faca para facilitar a absorção do líquido, abrindo pequenos espaços para executar.

Opcional: Antes de levar ao forno salpique um pouco de canela (ou canela com açúcar) por cima para dar aquele ‘tchan’ a mais!

Leve ao forno a 200C até passar no teste do palito. Aqui demorou cerca de 1h.

Esta receita é absolutamente deliciosa!

Torta acompanhada com sorvete de creme

* Dica da Ju: que tal colocar umas gotas de chocolate entre as camadas? 😋

Almôndegas Caseiras

Não via a hora de compartilhar com vocês a receita dessa almôndega deliciosa! Já fiz varias receitas de almôndegas mas essa daí ficou tão gostosa que tive que vir colocar ela aqui logo!

A idéia inicial era fazer um macarrão com molho de tomate e almôndegas, mas ela ficou taaaaao gostosa pura que desisti de colocar no molho. Fica para uma próxima hehehe!

Esta é uma ótima receita para fazer de muita quantidade. Eu mesmo fiz o dobro para poder congelar uma parte. Pode comer como petisco ou no molho de macarrão! Meus meninos amam! Espero que vocês gostem também!

ALMÔNDEGAS CASEIRAS

Receita adaptada do site “dinneratthezoo.com“

Ingredientes:

• Cerca de 600 gr de carne moída de boa qualidade
• 3/4 xícara farinha de rosca
• 1/4 xícara de cebolinha e salsinha picada
• 1 colher de chá de alho amassado
• 1/2 xícara de cebola ralada (ou picada)
• 1 ovo
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
• 1 colher de chá de sal (ou salgue ao seu gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída e/ou os temperinhos que você preferir (eu também usei um que tem aqui nos EUA que se chama Mrs Dash original)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o seu forno a uma temperatura alta ou se tiver um forno elétrico, pré-aqueça na função “dourar” (broil);

Unte um tabuleiro com óleo;

Misture bem a carne moída, farinha de rosca, as ervas picadas, alho amassado, a cebola ralada/picada, ovo, queijo parmesão, sal e pimenta do reino. Se ficar difícil de fazer com que a mistura fique homogênea, vá acrescentando uma colher de chá de água de cada vez até conseguir.

Foto retirada do site dinneratthezoo.com

Faça as bolinhas do tamanho que você preferir e vá colocando no tabuleiro untado com óleo.

Leve ao forno alto por cerca de 8-10 minutos e deixe que elas fiquem levemente douradas. O propósito é que as almôndegas fiquem douradas porém suculentas por dentro. Como isso varia de forno para forno sugiro você descobrir qual tempo vai funcionar para suas almôndegas ficarem no ponto ideal.

ATENÇÃO: Lembre-se que, depois que você tirá-las do forno elas ainda cozinharão um pouco até perder temperatura! Então fique de olho e não deixe tempo demais.

*As almôndegas assim puras já ficam deliciosas… mas se quiser continuar e fazer as almôndegas no molho de tomate faça assim:

Coloque as almôndegas numa panela. Adicione o molho de tomate da sua preferência e misture gentilmente. Deixe ferver em fogo bem baixo por alguns minutos até o ponto desejado. Combine com uma boa massa 😉

 

Logo que saíram do forno…

 

Batata frita na Panela de Pressão

Essa batatinha… sem comentários!!! Eu sou doida por batata frita desde sempre…

Quando vi essa receita no Blog Jantinha de Hoje, eu simplesmente tive que fazer e fiquei surpresa com o resultado! O sabor dessa batata frita me fez lembrar minha infância, quando minha avó ou minha mãe tinham o costume de cozinhar a batata antes de fritar… E o resultado era uma batatinha cremosíssima por dentro e super crocante por fora.

E é exatamente assim que essa batata na panela de pressão fica! E outro detalhe, o sabor da batata realça de uma forma que nem sei descrever. O jeito eh controlar mesmo para não querer fazer todo dia, porque neh? … fritura! Rsrs

BATATA FRITA NA PANELA DE PRESSÃO

(Receita do Blog Jantinha de Hoje)

Ingredientes:

Batata

Óleo para fritar

Sal a gosto

Alecrim (opcional) – não usei

Dentes de alho com casca (opcional) – não usei

Como Fazer:

Descasque as batatas e corte-as em gomos (mas você pode fazer como quiser: palitos, cubinhos, em quartos, etc…). Lave e seque bem.

Na panela de pressão, acomode as batatas, os ramos de alecrim, os dentes de alho e cubra com óleo (dois dedos acima das batatas).

Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, abaixe um pouco (não muito baixo) o fogo e conte 12 minutos. Após esse tempo, desligue a panela e tire a pressão levantando o pino.

Volte a panela aberta ao fogo para dourar mais um pouco. Não mexa neste momento porque elas podem quebrar. Quando elas estiverem douradas, retire as batatas, escorra em papel toalha, tempere com sal e sirva.

Torta Bauru de Liquidificador

De várias receitas de torta de liquidificador que ja vi essa é de longe uma das mais saborosas! Você pode usar essa receita de massa para qualquer recheio também. Carne moída, frango, vegetais, etc… Sucesso garantido! Todo mundo gosta!

TORTA BAURU DE LIQUIDIFICADOR

(Receita da @esposavirtuosa)

Ingredientes:

*Minha xícara: 250ml

1 xícara de farinha de trigo

3/4 xícara de óleo

1 xícara de leite

3 ovos

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (ou mais)

1 colher sopa fermento em pó

3 colheres de sopa de cream cheese (ou mais)

Sal (cuidado)

-> Bata tudo isso no liquidificador.

Recheio:

Tomates em rodelas finas

Cebolas em rodelas bem finas

Orégano, sal e pimenta (tempere os tomates antes com esses condimentos)

Presunto

Queijo muçarela

Montagem:

Despeja uma parte da massa numa forma untada com óleo (unte bem porque já aconteceu de grudar o fundo!), coloque as fatias de presunto, queijo e depois os tomates e cebola temperados. Cubra com o restante da massa. Parece que a massa não vai dar, espalhe com uma colher… ela cresce depois. Jogue queijo parmesão por cima (opcional). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus celsius por aproximadamente 30 ou 35 minutos, ou até dourar.