Massa de grão de bico para torta – Sem Glúten

massa de grão de bico
A base e as laterais dessa torta são feitas apenas com grão de bico! E é super fácil de moldar essa massa na fôrma de aro removível e achei fácil de desenformar também! O recheio fica a seu critério… Eu fiz um de carne moída com legumes e ficou uma delícia. Na receita original o recheio foi de brócolis e parecia uma delícia também!
Ela dá uma esfareladinha de nada, mas é só esperar esfriar e ter um pouco de cuidado que dá pra servir tranquilo.
massa de grão de bico
Anotem aí:
  • 2 xícaras de grão de bico cozido com um pouco de sal (reserve um pouco da água do cozimento)
  • 5 ovos
  • 100g de queijo (usei queijo minas, mas pode usar mussarela, provolone, etc…)
  • 2 xícaras de brócolis cozido e picado ou um misto de vegetais (usei aquele misto de vegetais congelado e coloquei para cozinhar no vapor)
  • Sal e pimenta à gosto
  • Azeite e alguma farinha para polvilhar

– Bata o grão de bico no processador ou liquidificador com um pouco da água do cozimento até virar uma pasta modelável (coloque a água aos pouquinhos)
massa de grão de bico  massa de grão de bico

– Unte uma fôrma de aro removível de 23 cm com azeite e polvilhe com farinha (pode ser farinha de arroz)
massa de grão de bico
– Distribua a massa de grão de bico no fundo e lateral da fôrma nivelando com as costas de uma colher
massa de grão de bico
– Distribua o queijo picado e o recheio
massa de grão de bico  massa de grão de bico
– Bata os cinco ovos e tempere com sal e pimenta
massa de grão de bico  massa de grão de bico
– Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que esteja firme no centro e dourado
massa de grão de bico massa de grão de bico
– Espere a torta esfriar para servir

massa de grão de bico massa de grão de bico1
Quem quiser a versão sem lactose é só tirar o queijo. E o recheio pode ser o que você quiser, o que tiver na geladeira…
Essa torta rende muito! Dá até para congelar!
massa de grão de bico Hummmm!!!
Abraços!
JU
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