Arroz Colorido

arroz colorido

A idéia desse arroz é você usar o que tiver de legumes na geladeira. Pode usar pimentão, abobrinha, cenoura, brocólis, beterraba, milho, enfim use sua imaginação! Claro que tem que usar o bom senso na hora de fazer a combinação, mas no geral tudo cai bem nesse arroz colorido e super saudável!

Hoje, o que eu tinha na geladeira era abobrinha, alho poró e cenoura. É super fácil de fazer… Use a receita como eu colocar aqui, ou faça as suas modificações como preferir.

Arroz Colorido

1 abobrinha pequena ralada

1 cenoura média ralada

Um pouco de alho poró picadinho

1 cebola pequena ralada

2 xícaras de arroz

1 colherzinha de café de urucum para dar uma cor

Alho e sal a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola até ela ficar “transparente”, acrescente o urucum, o alho poró e misture mais um pouco. Coloque o tempero de alho, o sal e deixe dar uma fritadinha e em seguida acrescente os legumes ralados. Refogue mais um pouco para que peguem bastante gosto e depois coloque o arroz. Misture bem e depois é só colocar água FERVENTE até uns 2 dedos acima do arroz. Em fogo baixo/médio e a panela semi tampada deixe cozinhar até ficar no ponto que você gosta. Se precisar, acrescente mais água quente até completar o cozimento.

IMG_1335  arroz colorido 1 ok

♥ Dicas da Ju 

– Se você quiser dar uma encorpada e “engordada” nesse arroz, a dica é: Na hora que desligar o fogo e o seu arroz colorido estiver pronto, acrescente e misture queijo ralado (sugiro o parmesão ralado na hora) e batata-palha! Hummmm… fica perfeito! Que tal uma colherada de manteiga também?! Fica bom viu? Mas, como é muita caloria e gordura a mais, eu deixo para fazer isso só de vez enquanto… 

– Você pode até colocar em uma travessa, cobrir com queijo mussarela ou outro de sua preferência e levar ao forno para gratinar! Se misturar um pouquinho de molho também fica ótimo (antes de levar ao forno)!

Espero que gostem! É fácil e muito gostoso!

Abraços!

Juliana

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