Bolo Fofo de Requeijão

 bolo fofo de requeijão
Amo testar receitas diferentes e essa daí foi aprovada! Esse bolo fica fofinho por dentro e com uma casquinha muito crocante por fora!

Tirei do livro “Bolo de Avó”…

IMG_0148

Quando estava fazendo esse bolo, achei que o gosto do requeijão fosse sobressair, mas não… Não dá para sentir o gosto do requeijão. Confesso que eu queria sentir mais o gosto dele nessa receita, mas mesmo assim ficou ótimo.
E, pra variar aquele bolo branco/simples de cada dia é bem legal, viu? Vale a pena fazer!

Bolo Fofo de Requeijão

Ingredientes

3 ovos
1 copo de requeijão (250g)
2 xícaras de chá de açucar
1/2 xícara de chá de óleo
1 pacote de coco ralado (100gr) – usei uns 50 gramas, porque era o que eu tinha em casa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o requeijão, o açucar, o óleo, o coco, a farinha de trigo e o fermento. Passe para uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos. Espere amornar e desenforme.

 Dica da Ju:

– Se quiser dar um “tchan” a mais, peneire açucar de confeiteiro por cima de todo o bolo (depois de frio).
– Achei ele mais gostoso quente rsrs… então,quando você for comer, pode colocar a fatia uns segundinhos no microondas para dar uma leve aquecida e depois… bem… depois passe uma manteiguinha… o que? calorias? rsrsrs

bolo fofo de requeijão  IMG_0145
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4 thoughts on “Bolo Fofo de Requeijão

  1. Olá Juliana. Fiz esta receita ontem. O bolo ficou lindo ” um pouco mais do que o teu” brincadeira, mas ficou lindo e maravilhoso. Muito gostoso e fofo. Fiz uma alteração que geralmente faço na maioria dos bolos, coloquei metade da farinha integral e metade branca. Também só coloquei 50 grs de coco. Beijos

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